Vị chua của xoài hòa quyện cùng vị ngọt của thịt bò mang đến những hương vị hấp dẫn khó quên cho món gỏi xoài thịt bò.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram thịt bò mềm
• 1 trái xoài xanh hay xoài chín hường
• 1 trái dưa deo nhỏ
• Ít nhánh ngò gai, ngò rí, rau thơm
• Đậu phộng, mè rang thơm
• Hành phi giòn
• Nước mắm, ớt, đường, muối.

Hướng dẫn cách làm:

Gỏi xoài thịt bò

• Xoài gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, bào sợi, bạn có thể dùng xoài xanh hay xoài chín hường, không dùng xoài chín rục vì khi ăn sẽ không giòn.
• Thịt bò cắt lát mỏng, ướp vào bát thịt bò một ít muối, một muỗng nhỏ dầu chiên, trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút.
• Nấu nồi nước sôi, cho thịt bò vào chần sơ để thịt chín tái, gắp thịt ra đĩa, cắt nhỏ thịt bò.
• Ngò gai, ngò rí, rửa thật sạch, cắt nhỏ.
• Rau thơm nhặt lấy lá, bỏ cọng, rửa thật sạch, cắt nhỏ.
• Dưa leo bỏ ruột, rửa thật sạch, thái sợi mỏng, trộn vào dưa leo nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút sau đó vắt cho ráo nước.
• Pha tô nước mắm gồm hai muỗng súp nước mắm, hai muỗng súp đường, thêm ớt bột vào chén, vì xoài đã chua nên bạn không cần phải thêm chanh.
• Cho tất cả hỗn hợp gồm xoài, dưa leo, thịt bò, vào âu sạch.
• Rưới chén nước mắm vào âu nộm, thêm vừng, lạc và các loại rau thơm, dùng đũa trộn thật đều, nếm nêm lại tùy theo sở thích của bạn, múc ra đĩa rắc một ít hành phi lên bề mặt, gỏi xoài thịt bò dùng kèm với bánh phồng tôm.

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)